食物中的嘌呤含量

　　痛风患者经常听大夫说，饮食要注意食物中的嘌呤含量，注意嘌呤的摄入，那么食物中的嘌呤含量究竟有多少呢？下面将食物中的嘌呤含量排列出来，供患者参考。

一、不含嘌呤或嘌呤含量很少的食品
　　1、五谷类：大麦、小麦、大米、小米、荞麦、高粱、玉米、精白粉、富强粉、通心粉、面条、馒头、面包、苏打饼干、黄油小点心。
　　2、蔬菜类：白菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、圆白菜、莴苣、刀豆、南瓜、西葫芦、番茄、萝卜、山芋、土豆、泡菜、咸菜。
　　3、水果类：各种水果、干果及糖。
　　4、蛋、乳类：鸡蛋、鸭蛋、皮蛋、鲜奶、炼乳、乳酪、酸奶、麦乳精、冰激凌。
　　5、饮料类：汽水、巧克力、可可、咖啡、果汁、茶、蜂蜜。
　　6、其他：各类油脂、花生酱、果酱。
二、嘌呤含量较少的食品(每100g含嘌呤75mg)
　　1、鱼蟹类：青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎。
　　2、肉食类：羊肉、火腿、鸡、熏肉、牛肉汤。
　　3、麦麸：麦片、粗粮。
　　4、蔬菜类：黑豆、绿豆、红豆、花豆、豌豆、菜豆、豆干、豆腐、莴笋、菜花、菠菜。
三、嘌呤含量较高的食品(每100g含嘌呤75—100mg)
　　1、鱼类：鲤鱼、大比目鱼、鲈鱼、鲮鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼。
　　2、肉食类：熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉、肉汤、动物肝、肾、肠。
　　3、禽类：鸡、鸭、鹅、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡。
 四、嘌呤含量最高食品(每100g含嘌呤150—1000mg)
　　肝脏、凤尾鱼、沙丁鱼、牛肝、牛肾、脑、浓肉汁。